吃地带 >> 地方风味 >> 浙江风味 >> 菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2009-05-21
菠菜炒鸡蛋

  菠菜炒鸡蛋的做法一


  菜谱原料:
  菠菜100克,鸡蛋2个,葱丝、盐、植物油各适量。

  制作方法:
  1.将菠菜拣去老叶冼净,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥开水分;
  2.鸡蛋打散,将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘;
  3.锅中放入油烧热后,用葱丝炝锅,然后倒入菠菜,加盐翻炒几下;
  4.再将炒熟的鸡蛋倒入,翻炒均匀即可。[吃地带]

  营养提示:
  菠菜含维生素A、B族维生素、维生素C,富含叶酸、维生素B6、 锌、磷等营养素,是低热量、高纤维素、高营养的蔬菜。


  菠菜炒鸡蛋的做法二


  菜谱材料:
  菠菜,鸡蛋,姜粒,蒜瓣。

  菜的做法:
  1.菠菜洗净沥干水分、切成小段,鸡蛋打散、加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣;
  2.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用;
  3.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,炒软后加少许盐调味;
  4.将鸡蛋倒入炒匀,关火。


  菠菜炒鸡蛋的做法三


  菜谱材料:
  菠菜300克,鸡蛋3个,盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

  制作方法:
  1.将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用,将鸡蛋加盐在碗中打散;
  2.炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;
  3.炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。(吃地带)

  烹调提示:
  菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

  营养功效:
  1.鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
  2.菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

  食物相克
  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

我要评论】 【加入收藏】 【打印本页】 【关闭窗口
上一篇: 叫花子鸡的做法

下一篇: 山楂肉干的做法

相关链接

相关文章
翡翠油豆腐的做法[12-03]
掐菜炒鸡蛋的做法[10-29]
菠菜松的微波炉做法[10-07]
香椿炒鸡蛋的做法[04-15]
波菜炒鸡蛋的做法[04-09]
韭菜炒鸡蛋的做法[03-26]
最新文章
红烧鸡腿的做法[05-20]
山楂肉干的做法[05-19]
护国菜的做法[05-17]
麻油鸡的做法[05-15]
淡糟香螺片的做法[05-14]
酱汁鸭方的做法[05-13]
关于本站|版权声明|联系方式|投稿信箱|网站留言|网站地图|友情链接
Copyright © 2007-2011 吃地带 All Rights Reserved www.chizone.cn 京ICP备08003003号 我要统计

转载文章请保留链接或注明出自“吃地带www.chizone.cn)”  美食QQ群:42902250