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虾仁豆腐的微波炉做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2008-12-15
虾仁豆腐的微波炉做法

  豆腐很适合用微波炉来做,因为用炒锅做的时候,很容易把豆腐给弄散了,而在微波炉里,你可以通过轻轻晃动,比较好的保持豆腐的形状。豆腐的营养价值很高,适合经常做着吃。下面吃地带就来介绍下用微波炉做的虾仁豆腐做法。


  虾仁豆腐的微波炉做法一


  菜谱配料:
  大虾10只,豆腐1块,香菇2朵,姜3片,香葱2棵,料酒1茶匙,食用油2汤匙,白胡椒粉1/3茶匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,淀粉少许。

  制作方法:
  1.把虾清洗干净,沥干水分,去掉虾头和虾线,剥除虾壳,用料酒、盐一点点、淀粉少许腌制片刻;
  2.香菇洗净后用热水泡发(香菇水留用),切丁备用,豆腐切薄片(可以用淡盐水浸泡一会儿,这样可以去一下豆腐的腥气);
  3.将香菇水2汤匙、白胡椒粉、盐、鸡精、淀粉调成汁,淋到豆腐上,提前让豆腐入一下味;
  4.取一微波容器,倒入食用油,放入姜片、香菇丁和虾仁,盖盖,入微波炉高火2分钟;
  5.加入豆腐,轻轻晃动容器,让汤汁和豆腐很好的融合,为了保持虾肉的软嫩,尽量把豆腐盖在虾的上面,然后盖上容器的盖子,继续入微波炉高火3分钟;
  6.取出码盘,洒上小香葱,一盘清淡又鲜美的虾仁豆腐完成了。


  虾仁豆腐的微波炉做法二


  菜谱配料:
  虾仁300克,毛豆150克,嫩豆腐2块,调料A:葱1根、姜3片、酒1/2汤勺、盐少许、淀粉1茶勺,调料B:盐少许、味精、胡椒粉、香油各1/3茶勺、酒1茶勺、淀粉1汤勺、热水2汤勺、油3汤勺。

  制作方法:
  1.虾仁去泥肠晾干水分,以调料A腌泡10分钟;
  2.虾仁与毛豆加3汤勺油,以微波90%火力烹调2分钟;
  3.豆腐切2厘米见方的小块,加入虾仁毛豆中搅匀,淋入调料B,继续烹调3分钟即可。

  菜品特点:
  色泽红白相间,味鲜滑嫩。


  虾仁豆腐的微波炉做法三


  菜谱配料:
  嫩豆腐1盒,鲜虾仁200克,小蚕豆1/3杯,调料:A:精盐1/4小匙、淀粉1小匙、绍酒1小匙,B:葱花1大匙、姜末1小匙、色拉油4大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、淀粉1大匙、冷开水1大匙、芝麻油1小匙。

  制作方法:
  1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁加入调料A腌渍10分钟;
  2.取一盘子,加入色拉油、葱花、姜末、高火爆香2分钟;
  3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁,小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟;
  4.随即将淀粉加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。[吃地带]


  虾仁豆腐的微波炉做法四


  菜谱配料:
  虾仁6两,豆腐2大块,毛豆2两,胡萝卜2两,香菇5朵,高汤,盐,味精,糖,麻油,太白粉少许。

  制作方法:
  1.胡萝卜切丁,毛豆洗净,强微波4分,香菇切丁;
  2.豆腐、香菇丁、胡萝卜、毛豆,加高汤、盐、味精、糖、麻油,强微波4分;
  3.加虾仁,强微波3分,勾太白粉,淋上麻油。

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