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凉拌冬瓜的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-09-09
凉拌冬瓜的做法

  凉拌冬瓜的做法一


  凉菜原料:
  冬瓜,麻酱、酱油各适量。

  凉菜制法:
  1.将冬瓜切小薄片,汆烫沥干,放盘中;
  2.将调味料加入少量水调成汁,浇在冬瓜上即可。

  温馨提示:
  冬瓜一定要切薄片,汆烫后赶快取出,口感才脆爽。


  凉拌冬瓜的做法二


  凉菜原料:
  冬瓜250克,芝麻酱20克,酱油10克,味精1克。

  凉菜做法:
  1.冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放入盘中;
  2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即成。[吃地带]

  凉菜特点:
  麻酱醇香,清爽利口。


  凉拌冬瓜的做法三


  凉菜原料:
  冬瓜500克,麻酱100克,酱油、盐、味精(鸡精)各适量。

  制作过程:
  1.将冬瓜去皮去瓤,切成小薄片放在开水锅中烫透取出沥干,盛在盘中。
  2.将麻酱和酱油、盐、味精(可加入少量水)调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

  温馨提示:
  冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

  凉菜特点:
  清口浓香。

  营养价值:
  冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。


  凉拌冬瓜的做法四


  凉菜原料:
  冬瓜600克,话梅10粒,柳橙汁1杯(240毫升),菠萝汁1/2杯,碎冰糖2大匙,盐1/3小匙。

  凉菜做法:
  1.冬瓜去皮去籽,切成小拇指宽长条;
  2.锅中水煮开,放入冬瓜汆烫3秒钟,立刻取出放入冷开水中漂凉,沥干水分;
  3.将调味料混合拌匀,放入冬瓜条浸泡腌制1天入味即可食用。

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