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凉拌油菜的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-09-04
凉拌油菜的做法

  凉拌油菜的做法一


  凉菜配料:
  嫩油菜500克,芝麻酱、面酱各少许,酱油、醋、香油各适量。

  凉菜做法:
  1.将嫩油菜摘去根、洗净,顶刀切成1寸长段,再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘;
  2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上,再把酱油、醋、香油浇上即成。[吃地带]

  营养价值:
  油菜:青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高。


  凉拌油菜的做法二


  凉菜材料:
  嫩油菜500克,麻油,精盐。

  凉菜做法:
  1.将油菜梗、叶分开后洗净,切3厘米长段,沥干水;
  2.把油菜入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

  功效特点:
  此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。


  凉拌油菜的做法三


  凉菜原料:
  小油菜,大蒜,食盐,香油,生抽。

  凉菜做法:
  1.小油菜洗净沥出水备用,大蒜去皮、切成碎末;
  2.锅中放水,水中加点油,可以使油菜颜色更鲜艳,水烧开,烧水过程中把小油菜切成两半,油菜放入烧开水的中,用筷子翻匀,两分钟关火;
  3.油菜中的水沥出,晾凉后放入调料拌匀即可。[吃地带]


  凉拌油菜的做法四


  凉菜原料:
  鲜油菜二斤,精盐五钱,椒油五钱,姜三片,葱一钱。

  凉菜制法:
  1.将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干;
  2.拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。

  凉菜特点:
  鲜绿脆嫩,宜佐面饭。

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