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凉拌丝瓜的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-09-19
凉拌丝瓜的做法

  凉拌丝瓜的做法一


  凉菜材料:
  丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。

  凉菜做法:
  1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝;
  2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。[吃地带]


  凉拌丝瓜的做法二


  凉菜材料:
  鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。

  凉菜制法:
  1.将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片;
  2.丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。

  本菜特点:
  绿色,味清香,爽口。

  本菜功效:
  为清热化痰,凉血止血。


  凉拌丝瓜的做法三


  凉菜材料:
  丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。

  凉菜做法:
  1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;
  2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

  温馨提示:
  本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分,是夏季简单实用的丝瓜吃法。丝瓜本身有很好的消暑作用。


  凉拌丝瓜的做法四


  凉菜材料:
  丝瓜3根,蒜末,酱油,醋,香油,盐。

  凉菜做法:
  1.坐锅烧水,丝瓜去皮洗净,切成条状或切片;
  2.水沸后,将丝瓜焯一下捞出,放入冷水中冷却后捞出,沥净水分;
  3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌,然后滴入几滴香油即可。

  温馨提示:
  丝瓜非常容易出水分,所以凉水冷却之后需要控干水分,在吃之前用调料拌匀即可。


  凉拌丝瓜的做法五


  凉菜材料:
  嫩丝瓜,木耳,油,蒜汁,盐,糖,香油,少许醋。

  凉菜做法:
  1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水,就先泡到冷水中,免得黑),泡发的木耳切片;
  2.开水中放少量的盐和油,先焯丝瓜,捞出后浸泡到冷水中,再焯木耳,同样放入冷水过凉;
  3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用,冰箱里放凉味道更爽。(吃地带)

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