吃地带 >> 家常食谱 >> 凉拌菜 >> 凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-09-16
凉拌莲藕的做法

  凉拌莲藕怎么做?下面吃地带就来给大家介绍下凉拌莲藕的做法。


  凉拌莲藕的做法一


  凉菜材料:
  莲藕300公克,白芝麻少许,色拉酱150公克,醋2匙,酱油2匙。

  凉菜做法:
  1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水,色拉及白芝麻备用;
  2.锅中加入水及醋,煮开后将莲藕以过水方式处理,沥干水分后待凉;
  3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀,然后洒上白芝麻即可。

  烹调技巧:
  莲藕放入煮热的醋水中过水,是要让莲藕不会变黑。


  凉拌莲藕的做法二


  凉菜材料:
  白莲藕,白醋,葱,姜汁,盐,香油,味精,香菜。

  凉菜做法:
  1.莲藕洗净去皮切片,用开水焯熟,凉水过凉备用,葱切丝,香菜切段;
  2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。

  温馨提示:
  焯藕时要掌握火候,时间不能太长,否则就不脆了。


  凉拌莲藕的做法三


  凉菜材料:
  莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。

  凉菜制法:
  1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核、切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用;
  2.莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状;
  3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]


  凉拌莲藕的做法四


  凉菜材料:
  莲藕,辣椒(红、尖)20克,大葱10克,醋15克,白砂糖10克,香油10克。

  制作方法:
  1.莲藕去皮洗净、切片,加入醋5克和少量的水浸泡,红辣椒、葱分别洗净、切末;
  2.锅中倒入适量的水烧开,放入莲藕片煮熟,捞出沥干水分,盛在盘中待凉;
  3.最后,加入红辣椒末、葱末及调味料(白糖、醋、香油各10克)搅拌均匀就可以了。

  营养价值:
  1.莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维。
  2.辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
  3.大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。

我要评论】 【加入收藏】 【打印本页】 【关闭窗口
上一篇: 凉拌娃娃菜的做法

下一篇: 凉拌卷心菜的做法

相关链接

相关文章
最新文章
橘子每天最多吃三个 多吃有害[09-12]
五类人吃桃子不利健康[09-12]
京酱肉丝的微波炉做法[09-12]
凉拌卷心菜的做法[09-11]
红烧牛肉面的微波炉做法[09-10]
这样吃水果更健康[09-09]
关于本站|版权声明|联系方式|投稿信箱|网站留言|网站地图|友情链接
Copyright © 2007-2011 吃地带 All Rights Reserved www.chizone.cn 京ICP备08003003号 我要统计

转载文章请保留链接或注明出自“吃地带www.chizone.cn)”  美食QQ群:42902250