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凉拌辣椒的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-08-26
凉拌辣椒的做法

  凉拌辣椒的做法一


  凉菜材料:
  红柿子椒,绿柿子椒,茄子,胡椒粉,蒜泥,盐。

  凉菜做法:
  1.将红绿柿子椒切碎,用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁;
  2.茄子隔水蒸熟,取出晾凉(可放在冰箱冷藏里冰一下);
  3.在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥,再浇一勺热油拌匀;
  4.把茄子撕成小条,拌好的红绿柿子椒倒在上面即成。[吃地带]


  凉拌辣椒的做法二


  凉菜材料:
  鲜辣椒适量,香菜少许,葱少许,味精,鸡精,盐,胡椒粉,豆油,辣椒油,香油。

  凉菜制法:
  1.将鲜辣椒切成末,香菜、葱也切成末,搅拌均匀;
  2.加入适量香油、辣椒油、豆油,少量盐、鸡精、味精,胡椒粉适量(根据个人喜好还可以加入少量糖),放半个小时即可。


  凉拌辣椒的做法三


  凉菜材料:
  辣椒,蒜,盐,味精,糖,花椒油,醋。

  凉菜制法:
  1.将辣椒洗干净后先切成丝,再切成细粒;
  2.将独蒜先切成片,然后拍碎;
  3.将蒜和青椒装盆,放入盐、味精、糖、花椒油拌匀装盘;
  4.最后吃的时候放些醋就OK了。[吃地带]

  温馨提示:
  讨厌辣椒味的可以把辣椒先放到开水里面烫一下。


  凉拌辣椒的做法四


  凉菜材料:
  辣椒,蒜末,盐,醋,豆瓣酱,香油。

  凉菜制法:
  1.辣椒放到锅里用水煮,煮大约三五分钟,熟了就可以捞起来,用刀削成小片;
  2.放蒜末、盐、醋、豆瓣酱,再淋点香油拌匀即可。


  凉拌辣椒的营养

  辣椒营养很丰富,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁的含量均不少。辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。每百克鲜辣椒含有320mg,一人一天只要吃上60g鲜辣椒,就可以满足身体对维生素C需求了。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,所以需要维生素C提高自身免疫力。维生素C还能软化血管,是中年人防治心血管病的理想蔬菜。

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