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凉拌白菜的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-08-18
凉拌白菜的做法

  凉拌白菜的做法一


  凉菜材料:
  白菜200克,虾米30克,香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克。

  凉菜做法:
  1.将白菜心洗净、切成细丝,海米(虾米)洗净备用,蒜切碎成末;
  2.将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。[吃地带]


  凉拌白菜的做法二


  凉菜原料:
  白菜(最好用嫩叶子),木耳,青椒,胡萝卜,食盐,生抽,醋,香油,鸡精。

  凉菜做法:
  1.白菜叶洗净撕成小片,木耳泡发撕小片,青椒切丝,胡萝卜切丝;
  2.白菜片加少许盐腌上;
  3.木耳和胡萝卜丝用开水抄一下;
  4.白菜腌10分钟后,倒掉里面的水份,加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝,再加食盐、生抽、醋、香油、鸡精,拌匀即可。


  凉拌白菜的做法三


  凉菜备料:
  结实的大白菜心,大葱,虾皮,精盐,食醋,味精。

  凉菜制作:
  1.大白菜心切成细细的丝,大葱葱白顺切成细丝;
  2.上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。

  功效特点:
  开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。


  凉拌白菜的做法四


  凉菜备料:
  白菜,花椒,辣椒油,糖,醋,盐,味精。

  凉菜制作:
  1.先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失;
  2.把油烧开,可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康;
  3.在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正;
  4.随后,把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口,滋味酸酸甜甜,很适合夏天食用。


  凉拌白菜的做法五


  凉菜备料:
  小白菜250克,猪油1匙,盐1小匙,味精、香油各适量。

  凉菜制法:
  1.把小白菜洗净切段;
  2.加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入小白菜烫熟软后,以冷水急速冲凉沥干;
  3.将小白菜放入容器内,加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。[吃地带]

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