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凉拌黄豆的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-07-14
凉拌黄豆的做法

  凉拌芥末香芹黄豆的做法


  凉菜配料:
  香芹,黄豆,胡萝卜,芥末油,盐,味精,白糖。

  凉菜制作:
  1.黄豆用清水泡发6小时以上,香芹、胡萝卜洗净切段;
  2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟,迅速用冷水冲凉;
  3.将所有原料放入一个比较大的容器中,加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带]


  凉拌茴香黄豆的做法


  凉菜配料:
  黄豆,茴香,盐,味精,白糖,香油。

  凉菜制作:
  1.黄豆用清水泡发6小时以上,茴香叶洗净切末;
  2.将黄豆、用水焯熟,迅速用冷水冲凉;
  3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中,加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。


  凉拌葱油海带黄豆的做法


  凉菜配料:
  干海带,胡萝卜,黄豆,花生米,香葱,盐,味精,白糖。

  凉菜制作:
  1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上;
  2.干海带用清水冲一下,放入锅中蒸20分钟,再放入清水中浸泡3小时以上;
  3.胡萝卜洗净切丁,香葱切末,海带切段;
  4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟,迅速用冷水冲凉;
  5.将所有原料放入一个比较大的容器中,上面撒入香葱末;
  5.起油锅烧至7成热,趁热浇在准备好的原料上,加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。


  凉拌香辣苦瓜黄豆的做法


  凉菜配料:
  苦瓜,黄椒,香芹,黄豆,花生米,干辣椒,盐,味精,白糖。

  凉菜制作:
  1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上,苦瓜、黄椒、香芹洗净切段,干辣椒切段;
  2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟,迅速用冷水冲凉;
  3.将所有原料放入一个比较大的容器中;
  4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香;
  5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上,加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

  温馨提示:
  拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。


  凉拌黄豆的做法


  凉菜材料:
  水发黄豆,葱,姜,蒜。

  凉菜做法:
  1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用;
  2.将水发黄豆放入高压锅,加清水(刚刚漫过黄豆即可),大火,等高压锅放气后,改小火,5分钟即可,然后盛出、装盘;
  3.锅里放油,热后加葱姜蒜、生抽、红醋,调出香味汁,然后趁热淋在黄豆上即可。

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