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山药粥的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-07-29
山药粥的做法

  莲子山药粥的做法


  煮粥材料:
  莲子50克,淮山30克,粳米50克,薏米30克,白糖30克。

  粥的做法:
  1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子去芯;
  2.取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时;
  3.再加入白糖稍煮片刻即成。[吃地带]

  烹调技巧:
  莲子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香浓。

  功效特点:
  薏米性凉味甘,有清热利湿、健脾益气之工效,主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。


  薏米山药粥的做法


  煮粥材料:
  薏米50克,枸杞15克,山药50克,葛根10克。

  粥的作法:
  1.将所有材料放入电饭锅内,再放2碗水,功能设置为“熬粥”状态;
  2.出锅即可食用,吃时可加少许盐调味。


  红枣山药粥的做法


  煮粥材料:
  枣(干)30克,山药250克,稻米100克,白砂糖15克。

  粥的做法:
  1.将红枣用沸水涨发后去核切丁,山药去皮切丁,红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟;
  2.将大米高火12分钟熬成粥成,加入红枣丁、山药丁,用低火10分钟即可。


  大米山药粥的做法


  煮粥原料:
  大米100克,鲜山药50克,枸杞3克,冰糖适量。

  粥的制作:
  1.将大米反复用清水洗净,山药去皮、切成粒后洗净,枸杞洗净;
  2.取瓦煲1个,注入适量清水,烧开,下入大米,用小火煲约30分钟至米开花;
  3.再加入鲜山药、枸杞,调入白糖,用小火煲10分钟即可。

  烹调技巧:
  鲜山药切好后,应立即用清水浸泡,以免氧化变色。

  营养功效:
  山药别名山芋、薯蓣、苹茹,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,多年生缠绕草本植物,既可作主粮、蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,因此深受人们喜爱。山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质,而且营养丰富,具有滋补作用,为产后康复食补佳品。

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