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绿豆粥的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-06-05
绿豆粥的做法

  绿豆粥的做法


  煮粥材料:
  稻米250克,绿豆150克,白砂糖20克。

  粥的做法:
  1.将大米用清水淘净,绿豆去杂质、用清水洗净;
  2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂;
  3.放入大米同绿豆一起用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成;
  4.冷却后,加白糖拌和食用。[吃地带]

  粥的功效:
  清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。

  风味特点:
  绿豆酥烂清香,粥稠味甜,清凉解暑。

  粥的营养:
  稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
  绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  食谱相克:
  稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
  绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

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