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薏米粥的做法

作者:吃地带 来源:www.chizone.cn 创建日期:2008-06-10
薏米粥的做法

  山药薏米粥的做法


  煮粥原料:
  山药30克,薏米30克,莲肉15克,大枣10枚,小米50-100克,白糖少许。

  粥的做法:
  1.将山药切细,莲子去芯,红枣去核;
  2.淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后,加白糖调匀,山药薏米粥即成。[吃地带]

  粥的功效:
  健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。

  食用方法:
  空腹食用,每日2次。

  温馨提示:
  大便秘结者忌食。


  红豆薏米粥的做法


  煮粥原料:
  薏米100克,枣(干)25克,赤小豆50克,仙鹤草10克,白砂糖30克。

  粥的做法:
  1.将薏米、红豆以温水浸泡半日,用纱布将仙鹤草包好,大枣去核浸泡;
  2.将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中,加水煮成稀粥,最后撒上糖调味,红豆薏米粥即可。

  粥的功效:
  清热解毒、活血止血,减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;薏米味甘淡、性微寒,能健脾利湿、消热;红豆味甘酸性平,有清热解毒、散血消肿的功效;而仙鹤草味苦性平,可解毒消肿、收敛止血;大枣具有防肿瘤的作用,还可增强免疫功能,因而肿瘤病人若在化疗过程中食用大枣,可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害;此粥适合肺癌患者食用。

  食物相克:
  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。


  百合薏米绿豆粥的做法


  煮粥原料:
  绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克,百合(干)20克,白砂糖30克。

  粥的做法:
  1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;
  2.所有材料放入锅中,加入适量水煮开;
  3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
  4.粥浓,加入白糖调味,百合薏米绿豆粥即可。

  营养功效:
  绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
  薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
  稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
  糙米:糙米中含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力;糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症;糙米还保留了大量膳食纤维,可预防便秘和肠癌,膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。
  百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

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