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冬瓜排骨汤的做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2008-01-29
冬瓜排骨汤的做法

  冬瓜排骨汤的做法一


  菜谱配料:
  猪排骨一斤,冬瓜一斤半,葱半两,老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。

  制作方法:
  1.将排骨斩块,在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用,冬瓜切约一厘米厚的片,葱挽结,老姜用刀拍破;
  2.炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨,待再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时;
  3.倒入冬瓜块,改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛汤碗里上桌,冬瓜排骨汤即成。[吃地带]


  冬瓜排骨汤的做法二


  菜谱配料:
  蛤蜊300克,排骨300克,冬瓜300克,姜丝1大匙,盐2小匙。

  制作方法:
  1.蛤蜊浸泡在淡盐水中、吐净泥沙、洗净捞起,冬瓜削皮去籽、洗净、切块状,排骨入滚水汆烫去腥、捞起;
  2.煮锅加8碗水,先下排骨煮沸,再改小火炖约20分钟,然后放入冬瓜和姜丝;
  3.炖20-30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透,将蛤蜊加入,改中火煮至蛤蜊开口,即可加盐调味、熄火,冬瓜排骨汤便成。

  功效特点:
  1.冬瓜配蛤蜊具有清心滋肝的效果,可改善肝气、顺畅造血,防范肝斑及黑色素沉着,对肌肤有明显的美白效果,同时明目,使眼神明亮。
  2.冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
  3.蛤蜊性寒味咸,能利尿、化痰、止渴、去瘀,滋润五脏、开胃,促进肝经脉的气血循环,改善经带失调。


  冬瓜排骨汤的做法三


  菜谱配料:
  排骨500克,冬瓜500克,姜片、调味料各适量,清水850克。

  制作方法:
  1.排骨洗净,再以滚水煮过,去浮沫,洗净备用,冬瓜去皮去籽(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状;
  2.排骨、冬瓜、姜同时下锅,加清水烧约30至45分钟,加调味料,再焖数分钟,冬瓜排骨汤即可食用。


  冬瓜排骨汤的做法四


  菜谱配料:
  排骨4两,冬瓜半斤,姜,盐。

  制作方法:
  1.排骨切段,冬瓜切块,姜去皮;
  2.电饭锅加水烧开,把排骨放进去过水,然后把水倒掉,再加水烧开;
  3.把排骨、冬瓜、姜块放到锅里,盖上锅盖煮半个小时;
  4.撒入适量的盐,冬瓜排骨汤就可以吃了。

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