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四季豆炒肉的做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2009-08-24
四季豆炒肉的做法

  四季豆炒肉的做法一


  菜谱材料:
  四季豆200克、猪里脊肉100克,葱丝、姜丝、水淀粉、酱油、盐、味精、香油、食用油各适量。

  制作方法:
  1.四季豆洗净,对折成段,放入有盐的滚水中焯片刻,捞出,入冰水冷却,捞起用厨用纸巾吸干水分备用;
  2.猪里脊肉洗净切片,加适量酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制片刻;
  3.锅烧至五成熟,倒油烧热,将腌好的肉片倒入滑炒至散,捞起沥油(备用);
  4.热锅留少许油,加入葱丝、姜丝大火爆香,再倒入四季豆用大火快速翻炒片刻,加入适量盐、味精翻炒,待四季豆熟时,将肉片倒入,继续拌炒均匀,起锅前淋入少许香油即可。[吃地带]


  四季豆炒肉的做法二


  菜谱材料:
  四季豆7两,卤肉3两,盐2勺,鸡精1勺,酱油少许。

  菜的做法:
  1.首先把四季豆切丝,放到滚水中过水,卤肉切片;
  2.起油锅把卤肉放到油中爆一下,放入过水的四季豆丝和卤肉一起翻炒;
  3.放入2勺盐、一勺鸡精,继续扁炒均匀就可以起锅了。


  四季豆炒肉的做法三


  菜谱材料:
  里脊肉,四季豆,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒。

  菜谱做法:
  1.里脊肉切丝,加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀待用;
  2.肉丝用热油爆至变色盛起;
  3.在锅中加油烧热,放入姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入四季豆翻炒,加入盐,炒至四季豆有些干瘪;
  4.最后倒入肉丝翻炒,要起锅前加少许葱。(吃地带)

  烹调提示:
  1.爆肉丝的时候一般变色就熟了,不需要炒很久;
  2.想要味道重可多加些盐和干辣椒。


  四季豆炒肉的做法四


  菜谱材料:
  四季豆,肉,青椒,蒜,姜,盐,调料。

  制作方法:
  1.将四季豆摘段洗好,蒜切片,姜、青椒切丝,肉切好备用;
  2.将肉放入少许的盐、酱油、姜丝,腌上几分钟;
  3.锅放入少许油,待油热,放入肉,翻炒几下,再放入青椒,一起炒至6成熟,放少许的盐,出锅;
  4.现放少许的油,放入四季豆,翻炒,放少许的盐,炒到6成熟,将刚炒好的肉放入,再放入蒜,入调料,一起炒,熟后出锅。

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