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丝瓜炒鸡蛋的做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2009-08-13
丝瓜炒鸡蛋的做法

  丝瓜炒鸡蛋的做法一


  菜谱原料:
  丝瓜,鸡蛋2-3颗,油,盐,料酒,葱花。

  制作方法:
  1.鸡蛋加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用,丝瓜去皮切片或切丁;
  2.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用;
  3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐、葱花翻炒小会,即可起锅食用。[吃地带]

  营养功效:
  丝瓜:丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。


  丝瓜炒鸡蛋的做法二


  菜谱原料:
  丝瓜两根,鸡蛋两只,蒜茸,姜丝,小葱,胡椒粉,香油,盐,鸡精适量。

  制作方法:
  1.将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用;
  2.将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀;
  3.点火,在锅里放油,待4成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用;
  4.在锅内放油,等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。


  丝瓜炒鸡蛋的做法三


  菜谱原料:
  丝瓜2根,鸡蛋3个,葱,盐,油。

  菜的做法:
  1.丝瓜去皮、切滚刀片,锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,水再次开就可以捞出来了,如果想使颜色保持翠绿的话,可以用冷水冲凉一下;
  2.鸡蛋打散,锅中倒底油,弄成蛋花,捞出待用;
  3.锅中放油,葱段爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒,大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花;
  4.一起混炒时间不要太长,20-30秒就差不多了,即可出锅。(吃地带)

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