吃地带 >> 家常食谱 >> 家常菜 >> 回锅土豆片的做法

回锅土豆片的做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2009-12-24
回锅土豆片的做法

  回锅土豆片的做法一


  菜谱用料:
  土豆350克,精盐3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,葱花15克,精炼油适量。

  制作方法:
  1.土豆去皮洗净,入沸水锅中煮至刚熟时捞出,切为土豆片;
  2.炒锅上火,放入精炼油烧热,下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色,接着下土豆片炒匀,调入味精,淋入香油,起锅装盘,最后撒上葱花及熟芝麻即成。[吃地带]

  风味特点:
  “回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜,而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外,还由于菜中加入了孜然粉,便有了一点烤肉的味道,感觉又另有一番风味。


  回锅土豆片的做法二


  菜谱材料:
  土豆,红油(买来的辣椒面里浇上热油即成),蒜几瓣,小香葱一小把,豆豉一点点就够了。

  制作方法:
  1.先把土豆去皮洗净、切成薄片(要薄),切好的土豆片最好泡在冷水里;
  2.锅里放上水,点火,下土豆片,煮约1分钟(7、8成熟就行了),煮好后捞出控干水,备用;
  3.现在上油锅,多放些油,放入土豆片,大火暴炸,等土豆片四周有点焦黄就好了,控干油,放在盘子里备用;
  4.在锅里放点油,放入葱花、蒜片,然后倒红油和豆豉,放入鸡精、花椒粉,下炸好的土豆片,炒1分钟,起锅时放盐,盛盘。

我要评论】 【加入收藏】 【打印本页】 【关闭窗口
上一篇: 肉末豆腐的做法

下一篇: 白菜炖粉条的做法

相关链接

相关文章
最新文章
冬至前后进补最佳[12-23]
各地冬至小吃大盘点[12-22]
冲蜂蜜 水温别超60℃[12-21]
想长寿清晨忌食这三种食物[12-18]
怎样吃自助餐划算不伤身[12-17]
一天一香蕉 远离疾病[12-16]
关于本站|版权声明|联系方式|投稿信箱|网站留言|网站地图|友情链接
Copyright © 2007-2011 吃地带 All Rights Reserved www.chizone.cn 京ICP备08003003号 我要统计

转载文章请保留链接或注明出自“吃地带www.chizone.cn)”  美食QQ群:42902250