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白菜炖粉条的做法

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2009-12-15
白菜炖粉条的做法

  白菜炖粉条怎么做?下面吃地带就来给大家详细介绍下白菜炖粉条的做法。


  白菜炖粉条的做法一


  菜谱原料:
  带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各适量。

  制作方法:
  1.将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;
  2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;
  3.将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
  4.下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。

  风味特点:
  汤浓味醇,酥烂鲜香。


  白菜炖粉条的做法二


  菜谱材料:
  猪肉,粉条,白菜,葱花,淀粉,生抽,老抽,盐,五香粉。

  菜谱做法:
  1.白菜洗净切大块,粉条泡软剪开,猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;
  2.锅内炒香葱花,下猪肉炒变色,再下白菜炒匀;
  3.放粉条和开水,开水没过菜为宜,加少许老抽、盐;
  4.大火烧开,改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)。[吃地带]


  白菜炖粉条的做法三


  制作材料:
  白菜,肉片(用酱油腌渍),粉条,豆腐,葱,姜,蒜,辣椒,芝麻酱,鸡精,盐。

  制作方法:
  1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟;
  2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟;
  3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。


  白菜炖粉条的做法四


  菜谱原料:
  大白菜一斤,五花肉三两,粉条二两. 配料:酱油,精盐,鸡精,葱花。

  菜的做法:
  1.把五花肉切成片,大白菜切成块,粉条用凉水泡着待用;
  2.切好的五花肉片放到锅里再开火,把五花肉中的油逼出来,倒进酱油炒,再放大白菜翻炒,然后向锅里倒入凉水粉条,开大火,待锅开了,改用中火;
  3.十五分钟后,放入精盐、鸡精,关火、起锅。

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