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宝宝的秋冬精致菜谱

作者:吃地带 来源:www.ChiZone.cn 创建日期:2008-11-14
宝宝的秋冬精致菜谱

  秋冬季是儿童体重迅速增加的季节,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力;同时,补充矿物质、维生素,弥补夏季大量出汗;适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。


  炖排骨的做法

  菜谱配料:
  新鲜的排骨,姜,葱,大料,醋少量。

  制作方法:
  1.排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟;
  2.取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。

  营养价值:
  肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。


  虾仁蛋饺的做法

  菜谱配料:
  新鲜的虾仁,生鸡蛋,青叶蔬菜,盐,姜葱,料酒。

  制作方法:
  1.虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用;
  2.生鸡蛋打开盛在小碗中调匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用;
  3.水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。[吃地带]

  营养价值:
  虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。


  鱼泥豆腐羹的做法

  菜谱配料:
  鱼肉,嫩豆腐,盐,姜,葱花,淀粉,香油。

  制作方法:
  1.将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥;
  2.将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

  营养价值:
  鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。


  猪血豆腐青菜汤的做法

  菜谱配料:
  猪血豆腐,青菜,虾皮,盐,调料。

  制作方法:
  1.猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎;
  2.水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血,煮3分钟,加调料即可。

  营养价值:
  猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

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